Galantina di pollo, la ricetta tradizionale per le feste
Galantina di pollo morbida e compatta: scopri proporzioni, cottura nel brodo, riposo e abbinamenti per servirla a fette perfette.
Categoria Secondi di carne
Delizie di carne per ogni palato
Immergiti nel mondo dei secondi di carne italiani, dove tradizione e sapori si fondono in piatti indimenticabili. Qui troverai ricette classiche e innovative, perfette per ogni occasione, dalle cene in famiglia ai pranzi festivi. Ogni piatto racconta una storia, arricchita da ingredienti freschi e vini pregiati che esaltano il gusto. Scopri come preparare arrosti succulenti, stufati saporiti e molto altro, con consigli utili e segreti dei nostri chef. Rimani con noi e lasciati ispirare dalla ricchezza della cucina italiana, un viaggio gastronomico che non vorrai perdere!
Trippa alla romana, la ricetta autentica con mentuccia e Pecorino
Trippa alla romana morbida e saporita: dosi, tempi, mentuccia e Pecorino per un risultato autentico. Scopri tutti i passaggi.
Polpettone in padella morbido e succoso, senza forno
Polpettone in padella morbido e succoso: dosi, tempi e trucchi per non romperlo. Scopri la guida completa senza forno.
Pollo alla Marengo, la ricetta piemontese con salsa ricca
Pollo alla Marengo tenero e saporito: scopri dosi, tempi e trucchi per salsa, uovo e gamberi.
Saltimbocca alla romana teneri e saporiti, pronti in pochi minuti
Saltimbocca alla romana teneri e saporiti: ingredienti, cottura rapida, errori da evitare e contorni. Scopri i trucchi per prepararli al meglio.
Straccetti di vitello in padella, teneri e saporiti
Straccetti di vitello teneri in padella con vino, limone e rucola: dosi, varianti ed errori da evitare. Scopri la ricetta rapida.
Sovracosce di pollo al forno morbide e con pelle croccante
Sovracosce di pollo al forno morbide e dorate: scopri tempi, temperatura al cuore, cottura in padella e contorni perfetti.
Straccetti di pollo cremosi, morbidi e pronti in 20 minuti
Straccetti di pollo cremosi in padella, morbidi e pronti in 20 minuti: scopri la ricetta base, i trucchi e le varianti più gustose.
Ossobuco alla milanese tenero, con gremolada e risotto giallo
Ossobuco alla milanese tenero e profumato: dosi, brasatura, gremolada e risotto giallo. Scopri la tecnica tradizionale e gli errori da evitare.
Involtini di lonza morbidi, il trucco è nella cottura
Involtini di lonza morbidi e saporiti: scopri ripieno, tempi di cottura e varianti al forno, alla piastra o al limone.
Roast beef tenero e rosato - ricetta, tempi e temperature
Roast beef al forno tenero e rosato: scopri tagli, temperature, tempi e trucchi per non farlo asciugare.
Polpette in friggitrice ad aria morbide e dorate
Polpette in friggitrice ad aria dorate e morbide in 15 minuti: dosi, tempi, trucchi e cottura da congelate. Scopri la ricetta!
Striscioline di pollo al forno morbide e dorate
Striscioline di pollo al forno morbide e dorate, con dosi, tempi e varianti croccanti. Scopri la tecnica per non farle asciugare.
Coniglio alla ligure morbido e saporito, con olive e pinoli
Coniglio alla ligure morbido e saporito: dosi, cottura lenta, olive taggiasche e pinoli. Scopri i segreti per un fondo perfetto.
Guancia di vitello brasata, tenera e fondente
Guancia di vitello tenera e fondente: scopri tempi, rosolatura, salsa al vino e contorni per una brasatura perfetta.
Grigliata di carne perfetta, dalla brace alla tavola
Grigliata di carne perfetta: scopri quantità, tagli, brace, tempi, marinature e abbinamenti per servire tutto al punto giusto.
Insalata di pollo con maionese, cremosa e croccante
Scopri come preparare un’insalata di pollo con maionese cremosa e croccante, con dosi, varianti leggere e consigli di conservazione.
Polpette di pollo morbide, anche al forno o in padella
Polpette di pollo morbide e saporite: dosi, trucchi e cotture in forno, padella o friggitrice ad aria. Scopri la ricetta!
Arrosto di tacchino morbido, tutti i trucchi per non seccarlo
Arrosto di tacchino morbido e saporito: scopri tagli, tempi, temperatura al cuore, ripieni e trucchi per non farlo seccare.
Trippa alla fiorentina, morbida e con sugo ristretto
Scopri come preparare la trippa alla fiorentina: dosi, cottura lenta, sugo ristretto e abbinamenti toscani per un secondo autentico.
Straccetti di pollo al curry teneri e cremosi in 30 minuti
Straccetti di pollo al curry teneri e cremosi in 30 minuti: scopri dosi, varianti e trucchi per non farli asciugare.
Filetto di maiale al forno tenero, con patate e rosmarino
Filetto di maiale al forno tenero e succoso: scopri tempi, temperatura al cuore, rosolatura e patate per un risultato perfetto.
Polpette di carne morbide, il metodo per non farle asciugare
Scopri come preparare polpette di carne morbide e succose con pane nel latte, carne equilibrata e cottura nel sugo. Leggi i rimedi agli errori.
Pollo alla diavola croccante e succoso alla griglia o in padella
Pollo alla diavola croccante e succoso: scopri dosi, tempi e tecniche per griglia, padella o forno e porta in tavola un secondo irresistibile.
Spezzatino con patate, la ricetta della nonna per farlo tenero
Ricetta della nonna dello spezzatino con patate: scopri come ottenere carne tenera, sugo cremoso e patate integre con cottura lenta.
Fegato alla veneziana tenero, con cipolle cremose
Fegato alla veneziana tenero e saporito: scopri dosi, cottura breve, cipolle cremose, contorni e vini da abbinare.
